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【ビール】について |
ビールの知識いろいろ
2008/03/19 日記<ビール>
ビールビール（オランダ語|蘭: ''bier'', 英語|英: ''beer''）は麦芽由来の酵素（アミラーゼ）により、穀物に含まれるデンプンを加水分解して糖化し、酵母により発酵させて作るアルコール飲料の一種。漢字で麦酒（ビール）と表記される場合もある。現代のものは炭酸ガスに由来する清涼感とホップに由来する独特の苦みが特徴となっているが、起源が非常に古いこともあり、歴史的、地域的多様性は高い。日本では、一年を通じてまた一番多く消費されているアルコール飲料である。特に枝豆や冷奴とともにビアガーデンでよく冷えたビールを飲むことは夏の風物詩ともなっている。日本ではビールは季節を問わず必ずよく冷やしてから飲むものとされていて、「とりあえずビール」と最初の乾杯をビールで行うことがよくある。 TrackBack-Ping-URL: |  | コンテンツメニュー ● ワイン ● DOP ● アスティのワイン ● イタリアのワイン ● 貴腐 ● キャンティ ● コルクスクリュー ● シャブリ ● ソアーヴェ ● ソムリエ ● ドイツのワイン ● トカイワイン ● 十勝ワイン ● ネッビオーロ ● 発泡ワイン ● バルバレスコ ● バルベーラ ● バローロ ● ピノ・ノワール ● ブドウ ● ブルゴーニュ・ワイン ● ポートワイン ● ボジョレー ● ボルドーワイン ● モスカート ● ランブルスコ ● ワインタレント ● アルコール飲料 ● アブサン ● ウィスキー ● ヴェルムト ● ウォッカ ● カシス ● 果実酒 ● カルヴァドス ● カルーア ● カンパリ ● キュラソー ● グラッパ ● クレイモア ● クワス ● ケルシュ ● シードル ● シェリー ● シャルトリューズ ● シャンパン ● 蒸留酒 ● ジン ● スコッチ・ウィスキー ● スピリタス ● チェリーウォッカ ● チチャ ● テキーラ ● 電気ブラン ● ドランブイ ● ハイボール ● パスティス ● 発泡酒 ● ビール ● ブランデー ● ベルモット ● マッコリ ● ラム酒 ● リキュール ● リモンチェッロ ● 酒税 ● 焼酎 ● アペラシオン・ドリジーヌ・コントロレ ● 白酒 (しろき) ● 酎ハイ ● 本直し ● 酒類製造免許 ● 酒類販売業免許 ● 湯川酒造店 ● 酒税法 ● 泡盛 ● 茅台酒 ● トノト ● 白酒 (バイチュウ) ● 醸造酒 ● 酒類免許 ● 低アルコール飲料 ● 日本酒 ● どぶろく ● 白酒 (しろざけ) ● ワイン用葡萄品種の一覧 ● 灰持酒 ● 屠蘇 ● 日本酒の銘柄一覧 ● 梅酒  |
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